2019广州加盟展览会认为，创业并不是件容易的事儿，无论是初次创业还是沉浸商海多年的创业老手，甚至企业家，基本都有这样的感悟，这一感悟在餐饮业几乎是共识。初创品牌难有成型的产品，即使手握创业计划书，但选址总是一个难题，更包括选址后必经的运营、营销等，就算是经营一定年限的品牌也是如此，实际选址要么选不到好的地儿，要么没有好选择，加上新店就等同于新的开始，所以创业面临的未知也是它最迷人的地方。

广州加盟展认为选好地方创业，重要性如同选到一个好的合伙人，在餐饮创业选址这个迷途面前，餐饮市集是一个新业态，市集意味着人气，也意味着烟火气，疯马市集项目负责人告诉筷玩思维，人气和品牌集成仅是一个市集竞争力的初步体现，而要深入了解一个市集品牌，还得从餐饮经营的长期流程来做整体评估。

市集是烟火气和人气兼容并举的产物，更是吃喝玩乐时尚一体化的综合体验  

中国古代就有“市集”这一概念了，它是生活贸易的业态集合，更是人们生活的一部分，奔赴市集这一行为，古称为“赶集”。传统市集就是将一些商家聚合起来打造出一个联营区域，随着城市化，传统市集几乎看不到了。

1)、复兴市集文化不能光做复原，还得从消费的角度让市集时尚化  

不可否认的是，市集是商业文化的一个呈现。复兴市集其实也是文化复兴的一个玩法，但传统市集文化落地有三个痛点，一是不可续，传统市集活动一般为一周左右的时间；二是传统形式过于简单老套；三是赶集群体较老化。那么，如果要复兴市集并将市集搬入城市，还需要让传统市集年轻时尚起来。

换句话说，城市市集这一全局的把控和呈现，对“主办方”运营实力的要求极为苛刻。

在疯马市集团队中，餐饮老将是必备成员，其中不乏开过店，沉浸到经营中的老餐饮人，还有一些在之前也操盘过其它市集品牌，更有电影导演和商业地产这样的商业艺术相结合的成员。由此，疯马市集能以原城市文化作为积淀，使之融入现代艺术的调性，以“美食、文化、体验、创造”为定位，将城市文化通过不同主题的创意空间体验和全品类、全时段的网红美食等来呈现，以形成独特的吸引力和记忆点，满足消费人群的社交需求和对美食的追求。

对疯马市集来说，打造一个文化体验属性的餐饮市集，其实也是为了区分城市最为普遍且同质化的商业综合体，两者的区别是：综合体大多只是做房地产生意，靠品牌集群来吸引客源，疯马市集则不同，它的核心是基于风潮主题设计和城市文化潮流元素来构建一个沉浸式体验的美食体验中心，也就是说，疯马市集是“双边经济”，除了侧重商家，顾客体验也是基石。

2)、常规体验是水煮青菜，沉浸式体验是大骨熬汤，吃喝玩乐结合才是王道  

做好顾客端服务，先得区分一下“常规体验”和“沉浸式体验”，以烹饪方式举例，怎么烹饪更美味呢？假设常规体验是让筒骨焯了一下水，那沉浸式体验就是用筒骨煲汤。体验要沉浸就像好汤要煲，这道理是一样的。餐饮品牌的核心是做好产品，脱离产品的服务基本不是餐饮人的专长，由此看，要构建整个消费场景的沉浸式体验，还要靠市集方。

打造沉浸式体验，这个想法很好，但光想没用，还得做出来。

广州加盟展认为一是先确定商圈需要一个“市集式吃喝玩乐第三空间”，二是确定周边有这样庞大的可服务客源，然后构建一个场景，将商户和客源接进来。

【2019广州加盟展览会 展会预告】
2019广州加盟展览会将于2019年11月8-10日在广州琶洲展览中心举办。广州特许加盟展诚挚邀请广大新老朋友积极参与本次盛会，相聚羊城，共同分享特许连锁加盟带来的无限商机！2019广州连锁加盟展览会作为目前中国两大规模至大、效果至好、档次至高的专业特许连锁加盟展览会之一，广州加盟展览会已经成为各连锁企业招募加盟商、抢占华南市场及投资者寻找加盟项目超直接、有效的接洽平台。广州加盟展上届展会，各大主流媒体争相报道，现场人潮涌动，投资者云集，投资洽谈气氛浓重。在南中国掀起了空前的大众创业,万众创新的热潮，得到了众多连锁加盟企业和广大投资者的认可。  
 
【展会名称】2019中国特许加盟展广州站
【展会时间】2019年11月8-10日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【展会网址】www.gzsczl.com