澳食尚是广州加盟展览会往届的展商，6年时间，澳食尚凭借单品“煲仔饭”发展了近600家门店。多次门店升级，上百次产品迭代，现在他们已经可以达到单日销售42万份煲仔饭的数量。在坚持不懈的“折腾”背后，澳食尚奉行怎样的经营逻辑？带着这样的疑惑，广州加盟展览会为你揭秘。

门店成活率90％，米厨首创“3无3零”模式

米厨餐饮招商部负责人胡杰元总监说，“米厨是个做实事的公司，澳食尚也是如此”。“想要做一份好的快餐，其实需要具备很多因素。市面上的快餐，说实话五花八门、各式各样，各种尤其是卫生问题非常突出。”谈起品牌创立的初衷，胡杰元感慨良多。

“一开始干餐饮的时候，就想好要选个有文化底蕴的品类来做，没有根基的市场，来去都太快”。根据胡杰元的介绍，煲仔饭源自广东，历史悠久，是岭南传统的特色小吃。煲仔饭以砂锅作为器皿煮米饭，广东称砂锅为煲仔，故有了“煲仔饭”的名号。

米厨介绍，澳食尚煲仔饭品牌成立于2013年，门店成活率达90％，现在华南、华中及华北地区拥有门店600余家。加盟商经营业绩亮眼的门店200多家，总占比超4成。优秀数据的取得并非偶然。今日新餐饮通过深入米厨餐饮了解过后发现，其旗下的澳食尚煲仔饭、汉壹鹅研烤所、味斋仙新派热卤，这些个看起来低调到不行的简快餐品牌背后，运行的模式“非常有含金量”。

为了打磨出更适应市场竞争的“生存法则”，提升门店存活率，胡杰元他们所在的米厨团队历经无数次探索，率先采用新技术成功打造了餐饮行业新模式，开创“3无3零”时代：

●  无厨师：不需厨师，解决了请大厨难、费用高问题，规范程序化的操作流程，普通服务员就能操作；
●  无明火：解决了明火不安全、油烟大的问题；
●  无油烟：无明火操作间，电力技术解决了油烟、消防问题，有效地控制环境卫生。

◆  零经验：无需烹饪经验，解决了经营难管理难的问题，配菜、配料全部自动量化操作；
◆  零风险：标准化操作流程、专业餐饮设备、规范的餐厅管理、总部扶持，真正做到开店全程无忧；
◆  零噪音：独特的烹制工艺，解决了噪音大、店址难选的问题，真正做到了零排烟、零噪音。

“打造餐饮行业最优秀的团队，让每一个人都吃上健康的美食，并以最简单的方式，开好一家店”，胡杰元总结。“我们的产品库有近400个菜品，并在以每个月15-20个新品的速度递增。为了减少对厨师的依赖，设备研发团队自主研发了专用煲仔设备，6-8分钟一煲，一键操作，不需要大师傅掌控火候。”

“同时，煲仔饭锅巴的厚度可以根据客人喜好自由调控。煲仔饭专供的大米，也是米厨选品团队跑遍水稻产地、数十次比对后，挑选出来的口感最好的丝苗米”。此外，米厨餐饮还为他的加盟商伙伴提供核心技术、秘制料包、管理营销、店铺设计、品牌包装在内的创业扶持。

2020广州加盟展览会小编认为小吃快餐作为最大的餐饮赛道和增长最快的餐饮业态，在消费升级的大环境下，孕育着无数的市场机会与发展潜力。不论是澳食尚的煲仔饭、汉壹鹅的烧鹅打卤，还是味斋仙的新式热卤，它们未来的发展势能都不容小觑。在消费升级的大环境下，或将迎来属于它们的高光时刻。

【2020广州加盟展览会 展会预告】
2020广州加盟展览会将于2020年2月25-27日在广州琶洲展览中心举办。广州特许加盟展诚挚邀请广大新老朋友积极参与本次盛会，相聚羊城，共同分享特许连锁加盟带来的无限商机！2020广州连锁加盟展览会作为目前中国两大规模至大、效果至好、档次至高的专业特许连锁加盟展览会之一，广州加盟展览会已经成为各连锁企业招募加盟商、抢占华南市场及投资者寻找加盟项目超直接、有效的接洽平台。广州加盟展上届展会，各大主流媒体争相报道，现场人潮涌动，投资者云集，投资洽谈气氛浓重。在南中国掀起了空前的大众创业,万众创新的热潮，2020中国特许加盟展广州站得到了众多连锁加盟企业和广大投资者的认可。  
 
【展会名称】2020广州加盟展览会
【展会时间】2020年2月25-27日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【展会网址】www.gzsczl.com