2021广州加盟展:甜品这一品类下,几乎没有两家一模一样的品牌!
2021广州加盟展览会认为甜品的直接竞争并不来自于正餐,但一定是小吃、奶茶等业态。非常巧妙的是:有些老板也意识到了这个问题,纷纷将小吃和奶茶的一些产品纳入门店,甚至有些新兴甜品店还在产品线上加入了沙拉、意面、牛扒的产品。2021广州加盟展览会小编不论这种产品思路是否有竞争力,这只是市场百花齐放的一个呈现。下面给大家讲解一下经典甜品的发展历程。
满记甜品创立于1995年,目前全球直营店达到了400多家。2005年,满记甜品从香港进入内地,如今已完成全国一二线城市的布局。新餐饮时代开启前,满记甜品从2008年就伴着商超开店,再到2017年入驻盒马推出“甜品新零售”的概念,又于2019年联合“流浪地球”IP做宣传......前沿和潮流是满记甜品的品牌宗旨。
在产品线上,满记甜品用港式和广式的糖水点心打开了市场,水果捞、饮品也是满记甜品的一大呈现,其总体产品以随时可以享用的、复合味型以甜为主的、小份量的精致化饮食产品为主。
如果说满记甜品是以水果甜品为主,那么,许留山就进入了更细分的芒果甜品领域了。同时,许留山和满记甜品的差异还在于其在产品上加入了一些小吃,如咖喱鱼丸、鸡肉串等。与其它甜品品牌不同,许留山的味型以偏厚重为主,如芒果本身就是重味型产品,包括咖喱鱼丸、榴莲芝士饼等补充产品也遵循着偏厚重的味型。
有些人觉得许留山是一个甜品店,对于其产品线上的小吃有些不理解,这时候我们来看香港米芝莲这个品牌,大家就能看出,其实许留山在小吃产品上还是偏“保守”的。
香港米芝莲严格来说并不算是甜品店,应该归类为港式甜品和港式小吃的复合店,其产品有六成以上为港式小吃,如鸡蛋仔、咖喱四喜、萝卜牛杂、车仔面、热狗包等,而甜品在其中的比例并不高,也没有太多惊艳产品,简单如杨枝甘露、椰汁西米露、红豆双皮奶等。
从该品牌的产品布局可见,香港米芝莲的定位为港式小吃店,是让顾客在品尝港式甜品的同时还能一览港式小吃。
满记甜品、许留山稍显传统,而鲜芋仙则是可以摆上新餐饮台面的一个品牌。鲜芋仙的产品也不少,其以“爆品逻辑”为先,芋圆是该品牌的标识产品,总体风格偏台式,以精致为主。目前,鲜芋仙已在全国布局了将近300家门店。
Grosfairy胖仙女曾经被打上网红甜品店的标识,与网红有关的口碑自然褒贬不一,Grosfairy胖仙女的产品线更为有趣,在常规甜品外,它还加入了凯撒沙拉、牛腩意面、罗宋汤、西冷牛排等产品,可以看出这是一个偏“个人理想主义”的品牌。
Lady M和黑天鹅都是走高端路线。Lady M是美式甜品,以新鲜和手作千层蛋糕为主打,其人均在100元左右;黑天鹅的定位为专业的法式甜品,其中有一部分业务为生日蛋糕,人均在600元左右。
在诸多品牌之外,不得不提一下广东最为常见的糖水铺,这种业态多为夫妻店经营,通常中午经营快餐,下午到夜宵以糖水为主,在产品组合上可达上百款,多以番薯糖水、西米露、桂圆红枣等为主,其人均不高,基本在15元左右。
【2021广州加盟展览会 展会预告】
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【展会名称】2021广州加盟展览会
【展会时间】2021年3月4-6日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【展会网址】www.gzsczl.com