GFE第44届广州特许连锁加盟展

T44th  Guangzhou International Franchise Exhibition

广州特许加盟展:2022年开火锅加盟店需要避开的四个大坑

眼下疫情反复,火锅市场也将迎来“大洗牌”,以前茁壮成长的品类现如今已遍地开花,越来越内卷的市场下开火锅店的方式以及观念也要发生改变了,盲目跟风、盲目扩张、盲目选址、盲目选择供应链是当下创业者主要犯的错,广州特许加盟展火锅为大家总结了四个大坑,希望准备大干一场的你不要踩。

 

1、了解自己的实力,别盲目跟风
在前几年,凭借现切、营养、口味好的特点,牛肉火锅突然火热了起来,突然间各地区的加盟店如雨后春笋一般冒出,不过仅过了一年,牛肉火锅的倒闭潮就开始在全国蔓延,诸多创业者赔得血本无归。当初很多人就看中了新鲜、增长迅速才入局,可是本身却不具备新鲜牛肉供应链、厨师人才的核心竞争力,这才导致创业失败。因此广州加盟展建议在开一家火锅店时一定要掂量一下自己的创业实力,品牌部是否提供人才输出、菜品输出,否则创业路注定是难上加难。

 


2、不要总“拉新”,照顾好“老顾客”

 

前几年,明星开火锅店相当火热,诸多创业者纷纷入局,实现了“野蛮生长”,消费者也都秉持好奇心理,纷纷入坑,可是之后,很多人都表示明星火锅店味道一般,价格又贵,广州连锁加盟展认为,明星火锅店更注重“拉新”,吸引新的消费者,而很难“留住”顾客,这种模式在现如今市场中其实很容易被淘汰。果然,在一时火热之后,生意也慢慢暗淡下来。

 

对于火锅店来说,“二八原理”十分有效,GFE广州加盟展提醒要把精力放在“20%的老顾客”上,因为老顾客的持续复购,才是生意长久的根基。

  

3、选址别迷信美食街、购物中心

GFE广州餐饮加盟展认为选址是一家火锅店的核心,很多人选址优选考虑的就是美食街和购物中心,而真正入驻之后会发现美食街竞争压力太大,尤其是同定位的火锅品牌,厮杀激烈。购物中心则容易选到“阴间位置”,客流量少,房租又贵。因此在选址的时候既要考虑租金成本,还要考虑覆盖的流量有多大,是否与自身互补,学会通过人流量数据统计来决定这一位置是否优秀。总之,在2022年开火锅店选址一定要学会用数据说话。

 

4、凌晨买菜不可取

 

在早期很多老板为了食材新鲜,经常派人到凌晨菜市场买菜,其实这一方法不仅费时费力,而且食材成本难以管控,菜品品质也不稳定。在全新的2022年,老板要学会线上采购,掏出手机有诸多食材超市APP,几分钟就可搞定食材,价格透明,易于记录,极大地节约了人力成本,而且线上采购在疫情反复的当下也更加稳定。当然,一些品牌特色菜还是要从品牌部拿货。

 

  以上就是2022广州特许加盟展的相关分享了,希望能对你有所帮助,如有其他疑问,可给我们留言,一起交流学习!如有想从事火锅加盟的朋友,可到8月4-6日的第44届广州加盟展实地考察,届时将有800+餐饮品牌齐聚,等你面对面交流!

2022年4月2日 16:45
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如有想从事火锅加盟的朋友,可到8月4-6日的第44届GFE广州加盟展实地考察,届时将有800+餐饮品牌齐聚,等你面对面交流!

【展会预告】

作为加盟投资市场的风向标,2022第43届GFE广州餐饮加盟展&广州特许连锁加盟展将于2月26-28日在琶洲举办,2022广州特许加盟展将以更大的展示空间,更便捷的地理位置,更贴近市场的热门展区设置,更新颖的展会场景设计,2022广州连锁加盟展并配套专业丰富的线上线下活动,力争为广大展商和观众提供更加优质的参展和观展体验。期待每一位莅临2022广州加盟展的观众朋友和品牌代表!

 

【展会时间】2022年2月26-28日
【展会地点】广州琶洲展览中心
【大会网站】
www.gzsczl.com

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