2023广州餐饮加盟展留意到，“佐餐卤味第一股”——紫燕食品有新动向了。

昨日（6月27日），紫燕食品宣布与主打外带辣子鸡产品的“老韩煸鸡”达成战略合作，二者宣布将共同打造中式炸鸡第一品牌。

佐餐卤制品赛道的头部品牌，为何要将商业版图伸向炸鸡赛道？老韩煸鸡，又是什么来头，凭什么吸引紫燕食品？广州加盟展带大家一起了解！

从现有状况看，这场合作绝不是一时的兴起，两方的合作大概率是希望利用对方的优势，实现1+1>2的局面。

2023广州加盟展认为对紫燕食品而言，其去年于上交所敲钟上市，成为佐餐卤味赛道的第一股。伴随其成功上市，卤味市场的竞争格局被打破，“三巨头”变成了“四争霸”。

如今，面对愈加激烈的市场竞争以及资本市场严苛的考验，卤味巨头们纷纷开始跨界布局或是加大对外投资，以寻求新的增长路径，而紫燕食品作为新晋者，自然也不甘落后。

在对外投资、产业布局时，选择更具有价值潜力的品牌或是有较大发展空间的赛道无疑是最优的选择。从这点来看，老韩煸鸡的发展潜力及其所处的中式炸鸡赛道无疑是诱人的。

广州连锁加盟展留意到过去数年，炸鸡赛道的规模在不断扩大。

广州餐饮连锁加盟展览会根据企查查数据显示，2022年我国有关键词为炸鸡的现存企业16.41万家。从年注册量来看，自2015年开始，新增炸鸡企业也以成倍的数量增长，2021-2022年，均有2万多家企业加入炸鸡赛道，势头凶猛。

门店倍增，炸鸡赛道扩容，而这当中，又属中式炸鸡的表现更为抢眼。一如扬州大学旅游烹饪学院副院长、海外中餐繁荣基地副主任侯兵教授所说：“2023年的中式餐饮国潮风将长线流行，如中式炸鸡、西堡中做等。”

广州特许加盟展认为所谓的中式炸鸡，不仅仅只是打出一个中式口号而已。以老韩煸鸡为例，其摒弃了西式炸鸡常用的裹粉油炸方式，直接采用中国传统的烹饪技法——煸，口感风味更佳。同时，在品牌形象上，又以创始人自身形象为根基打造品牌IP，且打造国潮风的门店，拉近与消费者的距离，打造既有文化底蕴又新潮好玩的炸鸡品牌形象。GFE广州餐饮加盟展认为从表及里，把“中式炸鸡”做到位，潜力后劲十足。

GFE广州加盟展认为牵手老韩煸鸡，无疑将为紫燕食品的资本价值增值带来更多可能。

那老韩煸鸡能得到点啥呢？2023广州特许加盟展认为答案也已经很明显了。

按照老韩煸鸡公开对外的信息，上市公司紫燕食品的战略投资将有助于升级老韩煸鸡的供应链能力，打造中国中式炸鸡最高标准的食安等级的供应链体系；还将推动老韩煸鸡建设全面的数据化中台体系和可视化数据链系统，全面赋能老韩煸鸡品牌的参与者和建设者。

据2023广州连锁加盟展了解，本次战略合作，二者已共同制定三年“百城千店”的发展目标，未来将实现千城万店的规模，共同打造中国的“中式炸鸡第一品牌”。

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